这种台山地道美食原来还有这么多功效赶紧
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相信很多台山小伙伴
都有吃过这样一道美食
酸甜甘润,爽彻心脾
是台山的味道,是家乡的味道
它就是——
酸梅花生粥
酸梅花生粥是台山的地道美食。乌梅味酸微涩、性平,具有生津、敛肺、促进食欲的功效。搭配能补血养心、健脑益智的花生以及化湿健脾的红豆绿豆,凉润之余还能健脾,对于近期乍暖还寒、空气质量欠佳的天气十分合适,对于干咳无痰、纳差胀闷等症状也会有所帮助。
而酸梅花生粥的做法也十分简单
平日煮上一碗
好吃又有益身体
酸梅花生粥
材料
大米克,白糯米50克,花生60克,腌制酸梅5个,红豆、绿豆各20克,陈皮1瓣,冰糖适量。
做法
(1)除酸梅和冰糖外的所有材料过水洗净,加入适量清水,大火滚开后转小火煮40分钟。
(2)用调羹把酸梅弄散后连同陈皮一起放入,再煲15分钟后放入冰糖,溶解后即可食用。
小贴士
(1)放凉或冰镇味道更佳,但从健康考虑,建议还是趁热食用为好。
(2)腌制乌梅在超市或网上均有售,也可购买新鲜酸梅自行腌制:酸梅洗净后晾干,在洗净晾干的玻璃瓶内以一层酸梅一层盐摆放好后加盖密封,放太阳下晒至酸梅出水、盐融化后放阴凉处腌制即可。
来源:南方网作者:严慧芳
编辑:敏
责编:尧
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