台山正宗靓海蚝，蚝场专供最低2元一只台
台山濒临南海，得天独厚的镇海湾水域有着咸淡水交汇的特点，海产品十分丰富，特别适宜生蚝生长。而台山蚝具有肉大、鲜甜、无渣的特点，素来以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”被蚝迷惦记着。
今日小编在南海里水大冲附近，挖到一家新开店，专门吃正宗台山海蚝，还有眼花缭乱垂涎欲滴的各种台山海鲜和特色美食，马上出发！
首先放出一波美照，是一个堪比旅游景点的蚝场！
蚝场位于台山蓬岛-望头之间的海域，与上下川岛隔海相望，属于受保护海域。
一望无际，湛蓝海域，店家自己的蚝场面积达到八百多亩，咸淡水交汇的特点是台山蚝美味的重要原因。
蚝排分散分布，让每只蚝都有足够的生长空间和食物。生蚝吸食海水里的浮生生物特别多，所以这里的生蚝长得比其它地方肥大，味道也更鲜美。
蚝排上会有些蚝仔掉落到海底，便自己在海底默默生长，变成“野生蚝”。沉落到海底的生蚝不易被打捞，所以生长时间或许会更加长。
按道理，一般到11月以后才是生蚝最肥美的季节，现在店里吃到的台山蚝，就是渔民潜入海底采捞的海蚝，每天打捞的数量非常有限，全都第一时间供应到酒楼。
最大的蚝有巴掌那样大。现场开蚝，每一只都是那么新鲜！而且蚝肉确实有点偏黄，也算是很饱满。
吃生蚝，最最最适合的方法当然是桑拿蒸，这样才能吃得出台山蚝的鲜味。
每一锅蒸五六分钟，时间把控要非常准确。
蒸好后撬开生蚝，满满的蚝汁全都哗啦啦流出来，不过千万不要浪费哦！这些海水喝下去都有独特的鲜甜。
野生黄蚝吃上去口感非常鲜甜，无渣，一口一只，小编一个人能吃掉一打啊！因为他家生蚝，店内即使是工作日的中午，也是人头涌涌！
店里除了招牌的台山蚝，还有非常多的台山海鲜，也是产自跟蚝场同一个海域。
超大沙白首先是超级无比个大的沙白贝！
沙白也是台山的一大特产，出了名的肥美，每一只都有小半个手掌那么大！
同样桑拿蒸4分钟，切记要看准时间，因为打开锅的那一刹那，有机会看到沙白爆开口的那一刻！
每一个沙白的肉都是鼓鼓的圆圆的，洁白剔透，而且大到可以填充整个壳，着着实实的分量足！
吃下去真真弹牙无比，肉质非常鲜甜，口感一流，让你不知不觉会吃好多好多~
桑拿青口产自同一海域的青口，每一只也是很饱满。
桑拿蒸过以后，青口也完全开口，肉质肥厚，十分鲜嫩美味，而且还有汁水在里面！
青口也有公母之分，白肉为公，红肉为母，白肉青口更加鲜甜，红肉青口更加有口感。
蚝仔蒸走地鸡台山海边渔民饲养的走地鸡，平时就是在海边放养足够日子，都是吃吃海边贝类、小鱼、虫子长大，名副其实的“海鸡”。
跟蚝仔一起蒸是台山当地的特色吃法，蚝仔的鲜甜渗入到每一块鸡肉里面，使得走地鸡更加具有“海洋的味道”，肉质紧实，鲜香非常。
海草沙白汤台山当地人非常喜欢喝的一款汤，平时去海里收海鲜的时候都会顺便收割海草，洗净食用。
海草具有非常高的营养价值，热量却很低，并且有降血脂、降血压的功效，所以常吃海草对身体健康很有利。
海草吃起来口感挺特别的，最经典的搭配是跟沙白和丝瓜搭配煮汤，汤色清澈，还有点甜甜的鲜！
台山碌鹅讲到台山特色怎么能少了台山碌鹅。这里采用的是生长期有90天的台山黑棕鹅，每一天都跟着生蚝海鲜一起从台山运过来。
黑棕鹅是鹅中佳品，鹅身的脂肪适中，肉质纤细，味道鲜美。
经过1个多小时焖煮入味的碌鹅，上色充分，味道就不必多说！
鹅肉充分吸收汁水，并逼出鹅油。鹅肉吃起来嫩滑香浓，食而不腻，食后齿颊留香！
在这里既有正宗的台山靓蚝，
还有各式各样的台山海鲜，
保证你挑到眼花缭乱~
还有特色的台山本土风味菜，
来这里吃一顿
就好像到台山走了一圈一样~
临走前，
老板说现在是休渔期，
等到8月份休渔期结束，
店内还会有很多市面上少见的
台山野生海鲜供应，
说得小编都心痒痒的！
最后，
老板还送出50打生蚝益街坊，
想试的街坊就立马抽奖了喂！
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